Je team steeds inspireren en uitdagen: daarvoor is het meedoen aan vakwedstrijden een ideaal middel. Vandaar dat je Slagerij Fred van Laar jaarlijks terug kunt vinden bij de onderlinge competitie met vakgenoten in Nederland. En zeker zo vermeldenswaardig: de Bergambachtse topslager werd al met meerdere producten Nederlands kampioen.
Op de vitrine pronkt een grote beker, oorkondes van uiteenlopende prijzen hangen op in de winkel: het streven naar kwaliteit vertaalde zich voor Slagerij Fred van Laar in de afgelopen jaren in een groot aantal prijzen. “Het voelt voor ons ieder keer als een compliment, een bevestiging dat je goed bezig bent”, vertelt eigenaar Fred van Laar. “De grootste drive is om onze klanten de hoogste kwaliteit en de lekkerste producten te verkopen. Dan is het mooi als dat deze vorm van waardering krijgt.”
Maar hij noemt in één adem ook het team van de slagerij in de Winkelhof. “Meedoen aan wedstrijd is voor mij en voor hen een mooie uitdaging en inspiratie. Het zorgt ervoor dat je geen genoegen neemt met wat je hebt bereikt, maar dat je scherp blijft en probeert toch altijd net nog een stapje extra te zetten. En nee, als we een prijs halen staat er geen rij voor de
winkel. Maar we merken echt dat het klanten wel prikkelt om voor ons aanbod te kiezen.”
Opvallend is dat de verschuiving in de slagersbranche van puur vlees naar een meer maaltijdgericht aanbod in de prijzen ook terugkomt. Niet voor niets scoorde Slagerij Fred van Laar met een groentelasagne en een zalmlasagne ‘Goud met Ster’ op de internationale Slavakto vakwedstrijden. “Met die ontwikkeling zijn wij de afgelopen jaren volop meegegaan. Dat maakt het ondernemen juist zo leuk: inspelen op wat klanten willen en ervoor zorgen dat je dat aan kunt bieden, en dan ook eens op het hoogste niveau.”
Daarin voelt hij zich in de Winkelhof niet alleen staan. “Het is heel bijzonder dat hier zo’n sterke middenstand is, met gedreven ondernemers die allemaal dezelfde drive als wij hebben. Dat is zeker één van de pijlers onder het succes van ons winkelcentrum.”